Das Ginger Ensemble widmet sich experimenteller Musik und verortet sich selbst in der Tradition der Composer / Performer. Gäste des Ensembles sind zwei Köche: Der Komponist und Performer Hans W. Koch und Hans Koch, der unter anderem mit dem Trio Koch-Schütz-Studer internationale Bekanntheit erreicht hat.

In der Pause gibt es eine Ingwerspezialität aus dem Hause Maly.